Receta de pierna horneada para compartir en la temporada navideña

Esta semana te compartimos la receta de un platillo tradicional de la temporada de Navidad. Disfrútala con familiares y amigos.

Esta semana en «Cocina Chapina» de Chapines USA te compartimos una receta para que elabores una deliciosa pierna horneada, apropiado para compartir en la temporada de Navidad.

Familiares y amigos quedarán complacidos contigo si compartes con ellos este tradicional platillo de las fiestas de fin de año.

Todos los ingredientes de esta receta son de temporada; por lo tanto, la única razón por la cual no podrías encontrar alguno o sería más difícil adquirirlo, tendría relación con la alta demanda de estos productos.

Los ingredientes que necesitas son:

  • Pierna de cerdo.
  • Cebollines.
  • Salsa inglesa.

  • Mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • Vino, puede ser blanco o tinto, o de cocina.
  • Mostaza.
  • Romero.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Laurel.
  • Paprica.

Cómo preparar la receta

Preparara la pierna horneada es relativamente sencillo, pero se debe tener cuidado con mantener la temperatura adecuada y que el flujo de calor sea permanente, porque si falta fuego, en el caso de que se acabe el gas, la leña o el carbón, puede arruinarse la carne.

La preparación de la receta consiste en:

  • Precalentar el horno a 350 grados centígrados.
  • Colocar la pierna de cerdo en un recipiente. Si fuera necesario, antes, quitarle los pedazos de grasa.
  • Sazonar con pimienta al gusto.
  • Agregar media cucharadita de sal, o lo necesario según el tamaño de la pierna.
  • Untar mostaza por todos lados.
  • Poner salsa inglesa.
  • Colocar una hojas de laurel.
  • Picar el cebollín y agregar los trozos.
  • Agregar la paprica.
  • Poner aceite de oliva.
  • Sumarle una cuantas hojas de romero.
  • Esparcir una copa de vino.
  • Dejar la pierna en la salmuera que se formó con todos los ingredientes anteriores.
  • Se puede utilizar un cuchillo para picar el trozo de carne y que los líquidos ingresen en la fibra.
  • Untar mantequilla en el molde que servirá para introducir la carne al horno.
  • Colocar tallos de cebollín en el fondo del molde.
  • Poner la carne en el molde y verter la salmuera, para que se cosa en el horno.
  • Introducir al horno y vigilarlo por una hora, aproximadamente.

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